シェフクラス中華の日。

担当は並木坂の人気中華店「チャオリー」竹原シェフ。https://chao-li.owst.jp/

定番の麻婆豆腐の古典版。豚肉ではなく、牛を使用したピリ辛とうま味のキレのある仕上げりに♬イカのチーズ炒めは、ミルク炒めのアレンジバージョン。ミルクにチーズの相性抜群♡

特に問題なのが「鶏に上海煎り煮」は、本日きっての御飯泥棒だったのです。

健康を考え御飯の食べ過ぎを防止しようと、生徒さんまで巻き込んで5分つき米の導入を試みました。
やや・・・！御飯が香ばしくって、甘みの余韻が。ご飯だけでも美味しすぎる。
いかんっ(*_*;

（鶏の上海風煎り煮）　　　　　　　　　　（昔、むか～しの麻婆豆腐）

（イカのチーズ炒め）　　　　　　　　　　　シェフお手製デザート　緑豆羊羹

そしてこのメニュー達でしょ？？

おかず一口で御飯何口かいけちゃう美味しさに、さらに箸が止まらない結果に。

まあ、ビタミン類や食物繊維なんか総合で考えると5分つきはあり、ですね。他のクラスでも導入を検討中ー。

今日も竹原シェフのお話しは面白かったな。。。シェフ達は料理が美味しいのはもちろん、うんちくやその他食材の知識も豊富で、試食と共にシェフとの茶話もまたお楽しみの一つとなっています（＾＾）

来月はシェフクラス洋食。

目をさらう、美しい色彩と美味しい料理にこうご期待( *´艸｀)

＜お知らせ＞

シェフクラス西洋

5月8日（火）10：30～　　担当：「花小町」本田広之　シェフ

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