中華屋さんのエビマヨは何故か、超絶美味しい・・・

特に「チャオリー」竹原シェフが作るエビマヨは最高なんです(´Д｀)♪お店で食べたら、また美味しかった。

１１月シェフクラスはリクエストのエビマヨと私のリクエスト、お～きな肉団子煮込み、獅子頭、鶏肉のピーナッツ炒めをレッスン。

獅子頭に関してはおもったより大きくって、ソフトボール位。

ブロック肉を包丁で叩き、ミンチにしたら、しっか～り練り込んで、

油だ揚げたら、そこからスープで１時間位蒸し煮に。

これで終わりと思ったら、中華鍋に戻し入れ、再び煮込んでとろみをつけて完成！というなんとも贅沢な料理。さすが、獅子の頭。

鶏肉のカシューナッツ炒めが有名ですが、実は中国ではピーナッツの方が主流だとか。

庶民的な炒め物に付加価値を付ける為に、カシューナッツで提案した物は見事にヒットとなったとのシェフ談。竹原シェフはジェントルで物知りでとても楽しいです＾＾

そんなシェフのデザートはマーラーカオ。

皆で美味しくいただきました☆

オススメのエビマヨ注文してみて下さいね(≧▽≦)

★来月のシェフクラスは１２月８日（火）10：30～　西洋料理です★

クリスマス料理レッスンのお知らせはコチラ

ローストビーフと本格ソースをレッスンします＾＾

店舗情報チャオリー

096-351-5015

チャオリーはGOTOイートの対称店です。

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