シェフクラス【日本料理】

2017-12-14 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食~お節にも使える~

正真正銘、今年のラストレッスンは先日の火曜日。担当は卜部シェフ。 テーマ食材:鮟鱇(アンコウ) こわ可愛い♡ 鮟鱇のさば...

2017-09-13 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食9月レッスン

9月。朝晩だけではなく、日中も過ごしやす日が増えましたね。過ごしやすさと共に、夏が大好きな私はちょっぴりさみしくも感じた...

2017-06-14 | シェフクラス【日本料理】

6月シェフクラス「和食」は超~豪華

    <メニュー> ・刺身の盛り合わせ(アジ ハモ カツオ イカ ウニ) ・揚げ物3種(とうもろこしとクリームチーズ・...

2017-01-18 | シェフクラス【日本料理】

2017年料理教室本格始動!

1月、シェフクラス和食からのレッスンスタートから始まり、ベーシックレッスンが終えました。今年は動きが早いのか、毎年春に多...

2016-10-11 | シェフクラス【日本料理】

穴子に秋刀魚

10月シェフクラスは和食。 担当は料匠「うら部」http://www.ryousyouurabe.com/卜部シェフ担当...

2016-07-12 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食~7月~

毎月、第二火曜日実施のシェフクラス。 7月は和食で、担当は卜部シェフ。京都から2週間ぶりに熊本に帰ってきたシェフは、予約...

2016-03-13 | Blog【日々のこと】

季節感と料理

先日のシェフクラス「和食」 (お品書き) ・いちごの白和え  ・桜蒸し  ・ハトシロール  ・吸い口  +菊本屋の季節の...

2015-12-02 | シェフクラス【中華料理】

12月のシェフドママン

弱音は吐きたくないけれど、とにかく疲れた~ とりあえずひと段落!忙しいって、とてもありがたい事だと思います。mikami...

2015-10-13 | シェフクラス【日本料理】

帆立とフルーツトマトの茜酢仕立て 他

le.13.10 シェフクラス和食のメニュー 帆立とフルーツトマトの茜酢仕立て ラフランスの洋風白和え カニ身丈の吸い物...

2015-09-09 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食 初秋

メニュー ・秋刀魚と木の子のたきこみ ・馬小春煮 ・里芋とおろし蓮根の丹波蒸し 担当:料匠「うら部」 卜部正志シェフ お...

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