シェフクラス【日本料理】

2018-12-12 | シェフクラス【日本料理】

年末和食レッスンでした

昨日は今年最後のシェフクラスでした。 担当は料匠「うら部」の卜部正志シェフ^^3年連続の年末メニュー担当だったシェフ、来...

2018-06-12 | シェフクラス【日本料理】

和食を楽しむ、初夏

シェフクラス、6月は料匠「うら部」卜部シェフが担当。 <menu> 南高梅と新生姜の炊き込み 鮎の春巻き 丸那須の煮びた...

2018-03-13 | シェフクラス【日本料理】

春和食

2018年度「料理教室生徒募集中」https://chef-de-maman.jp/lesson 春が来た!そんな気分を...

2017-12-14 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食~お節にも使える~

正真正銘、今年のラストレッスンは先日の火曜日。担当は卜部シェフ。 テーマ食材:鮟鱇(アンコウ) こわ可愛い♡ 鮟鱇のさば...

2017-09-13 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食9月レッスン

9月。朝晩だけではなく、日中も過ごしやす日が増えましたね。過ごしやすさと共に、夏が大好きな私はちょっぴりさみしくも感じた...

2017-06-14 | シェフクラス【日本料理】

6月シェフクラス「和食」は超~豪華

    <メニュー> ・刺身の盛り合わせ(アジ ハモ カツオ イカ ウニ) ・揚げ物3種(とうもろこしとクリームチーズ・...

2017-01-18 | シェフクラス【日本料理】

2017年料理教室本格始動!

1月、シェフクラス和食からのレッスンスタートから始まり、ベーシックレッスンが終えました。今年は動きが早いのか、毎年春に多...

2016-10-11 | シェフクラス【日本料理】

穴子に秋刀魚

10月シェフクラスは和食。 担当は料匠「うら部」http://www.ryousyouurabe.com/卜部シェフ担当...

2016-07-12 | シェフクラス【日本料理】

シェフクラス和食~7月~

毎月、第二火曜日実施のシェフクラス。 7月は和食で、担当は卜部シェフ。京都から2週間ぶりに熊本に帰ってきたシェフは、予約...

2016-03-13 | Blog【日々のこと】

季節感と料理

先日のシェフクラス「和食」 (お品書き) ・いちごの白和え  ・桜蒸し  ・ハトシロール  ・吸い口  +菊本屋の季節の...