＜メニュー＞

・刺身の盛り合わせ（アジ　ハモ　カツオ　イカ　ウニ）

・揚げ物３種（とうもろこしとクリームチーズ・ハモと梅肉・うにと大葉）

・ハモ御飯

きくもとや季節の甘味　ずんだ餅

本当～に豪華だった。（終わったから過去形ね）卜部シェフが朝から市場から仕入れてきた食材を見て、驚きました。シェフも大丈夫ですか？？って心配してくれたんですけど、年に何回かはこんな日があってもいいんじゃないかな？？ってな感じで話がまとまり、ウニはシェフのサービスみたいな(*´ω｀*)

正直、私が自身が楽しんでいる事。それにこんな教室が１クラス位熊本にあってもいいのかな？？って還元スタイルで実施しています。

（カツオをさばき、炙る工程　タタキ）

魚３種類にイカ、最初から丁寧に処理の仕方を指導してくれました。久々の料理教室で緊張したー・・・ってシェフ、話をしてました（＾＾）

シェフ達もボランティア、までとは言いませんが、喜んでくれる生徒さん達の為に、ここシェフドママンに足を運んでくださいます。感謝ですね。

（ハモの湯引き）

（田崎市場より仕入れた魚介類）

今週末は卜部シェフのお店に家族で予約を入れました☆「父の日」私のおごりか？主人か？

その日仕入れた、食材に本日限りのお品書きーーー。義父さんも喜んでくれる事でしょう。でも、一番喜ぶのはお酒も大好きな主人？かな・・・　父の日だし（＾＾）

料匠「うら部」http://kumamoto.tabimook.com/gourmet/detail/49

＜７月のシェフクラスのお知らせ＞

７月１１日（火）１０時３０～　担当：「チャオリー」竹原　シェフ

※体験レッスンも受付中です☆お気軽にご参加下さい（＾＾）

（※席に限りがあり、新規様優先のご案内とさせていただきます。）

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