親戚がいっぱい釣って来たから～

と、持ち込まれた小さくはない魚。大きめの中華スプーンを置いてみました。

まな板からはみ出る、はみ出る！大きいな～

それにしても、これは何だ？

ブリ　カンパチ　ヒラマサ　似てるけど、別の種類のお魚ですね。

（すべて、スズキ目アジ科ブリ属　長い・・・結局、アジなんかい、すずきなんかい、ブリなんかい！？って言いたくなるような。）

出世魚としてブリは　

関東　カワシ→イナダ→ワラサ→ブリ

関西　ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ

呼び方が地方で違っていて

ヤズ→ハナチ→ブリ

これが九州で一番近いような？？

食べても、ブリでもカンパチでもないね～って、話しながら、どうやら「ヒラマサ」らしい。

3種の見分け方(釣りの教科書HPより）

1日目、刺身でたべてみた。ま～、美味しいかな？っていうのが感想。

2日目、薄く切って、鍋しゃぶしゃぶにしてみた。ん！？美味しい！

3日目、判で切って照り焼きにしてみた。家族一致で‘うまい！‘

このサイズの魚はちょっと(*´з`)嬉しいような、複雑な気持ち。特に釜を割るのは大変～

もしね、ヒラマサをご近所親戚から頂いたら、この順番で試してみて下さいね!(^^)!ブリ　カンパチも同様に楽しめますよ～

おろした後、我が家は1匹だけいただいて、残りは別々の家庭にお婿に行ったヒラマサ君でした♡

料理教室では、大きな魚のレッスンはあまりないけど、旬の魚、鯵　鯖　などは取り入れてまうので、おどうぞご利用下さい♬時々シェフクラス和食で大きめの魚を扱う時がありますよ♪

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