こんにちは😌

寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか？寒いは寒いなりの楽しみもありますが、世界の鍋料理を食卓に取り入れてみたり、旬の魚介を調理するのも楽しみの一つ1つです。

最近は義理兄にお土産でいただいた、芝海老の唐揚げ、ニシ貝の煮付け、牡蠣の酒蒸しを楽しみました♡作業が美味しいに変化する料理は、やっぱり辞められません

1月は家庭の事情で、カフェクラスをお休みさせていただきました。２月レッスンにて、実施いたします。お時間いただきありがとうございました。

(ベーシック)和食基礎

ブリの照り焼き　ブリ大根(説明のみ)

お手軽呉汁

ナムル風和物

初めてのカスタードプリン

2/1土　4火　5水　8土　9日

(アドバンス)ちょっとおしゃれな和食

鶏の角煮風

春のかき揚げ　他、2〜3品

2/15土　19水　20木

(カフェクラス)ユーラシア料理カフェ🍽️

白いボルシチ　

ピロシキ作り　

白身魚のマスタードグラタン

ガーデンサラダ　

ハニーケーキ

2/22土　27木

これは美味しい😋

カフェクラスでは、リクエストのユーラシア料理。ポーランドやルーマニアなどでも家庭料理として愛されるボルシチ、ピロシキを作りますよ♪

ピロシキって、心があったまりますよね♡アジア圏でいう、肉まんポジションにあたる料理🥟料理は移動しながら、伝えられ、その土地に合った物で新たに生み出され、そしてその料理に名前が命名され、次の世代に受け継いでいく。

先人たちの事を思い浮かべながら作る料理は時々、胸にグッと突き刺さるような、ズンッと重りを抱えてような、ちょっとセンチメンタルだったり…そんな気分に浸れます( ´ ▽ ` )

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