新年明けましておめでとうございます今年の料理教室は、明日１月４日土曜日、ベーシッククラスよりstartしますお正月でゆっくりされているにも関わらず、ご参加される皆様には感謝申し上げます。

少人数でゆっくりの初日となりそうです。参加ご希望の方はご連絡下さい♡

さて、近年食を取り巻く環境ぐ激変したと感じるのは私だけではないと思っています。

日本料理学校協会の新会長に就任された、江上種英さんの就任挨拶の中のお言葉がとても心に響きました。

-今までの日常が非日常に変化し、食の分野でも、AIによるレシピの制作や画像作成、ロボットによる調理やサービスなど変化の勢いは急速です。そのような中で例え料理には人間味のあるホスピタリティーが求められると信じております-

そう、これからの料理はますます、人間味とホスピタリティが大切になり、腹を満たすだけの食事と、心と体を満たす料理は別なんだと、改めて再確認しました

2025更にホスピタリティと愛情溢れる食卓を目指そうと思います

皆さまにとって、素晴らしい1年でありますよう祈り申し上げます。

本年度もどうぞ宜しくお願い致します(^_-)-