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じゃん！！

シェフクラス和食、1月は押し寿司とちょっとだけ握りに挑戦！！してみました～

担当は「料匠　うら部」の卜部正志シェフ。http://www.ryoshourabe.com/

寿司職人じゃなかけんです～　って照れ臭そうに握り方を教えて下さいました( *´艸｀)押し寿司は鯖をさばいて、べた塩して、酢で〆て。すし飯を型につめまして、魚を詰めます。

うーん・・・テリーヌ。

新鮮鯖の押し寿司はまったく、臭くない。美味しいんです！！

寿司型を買った事に満足してる、という自分がいます。使わなきゃ意味ないですね。

皆さんは知ってましたか？

松葉柚子は箸でつまんで、吸い物の口部分にあてて、いただくのが本当だとか。。。卜部シェフ談。勉強になります！！

カメラが何とかモードになってて少しボケてます。（すみません）

雰囲気は伝わりますでしょうか～？？

鯖押し寿司　マグロ握り　松葉柚子の吸い物　菜花の辛子八方地漬け

季節の甘味は「きくもとや」さん、あかちゃんのえくぼ♡縁起物のお饅頭です。

そういえば次男が産まれた時の、お返しにこのえくぼを送りましたよ＾＾オススメです♪

＜お知らせ＞

次回のシェフクラスは2月18日（火）10：30　※第３火曜日となっています

担当は「チャオリー」竹原シェフです。

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