シェフクラス和食の日、担当は「料匠」うら部シェフ。

夏野菜の冷煮

生タコのじゃばら胡瓜の酢の物

イサキの刺身

イサキのかに玉あんかけ

きくものやさん季節の甘味（試食）

桂むきをする卜部シェフ。

生タコは田崎市場から仕入れてきてもらいました～。市場に足を運び、自分の目で選ぶ、これがシェフのこだわりなんだとか。お店の日は毎日市場に行かれてるそうですよ(^^)

色とりどりで美しい夏野菜達。

それぞれに湯がかれ、出汁ごと冷ます。茄子は揚げて、油抜きをして優しく炊きます。

桂むきした大根はこんなに細くてきれい。

盛り付けはみんなで。この後は、うれしい試食の時間♡

旬の魚たちはやっぱり美味しい(*´ω｀*)今の時期は、イワシやゴマサバなどが家庭ではオススメですよ～　良質の脂がノリノリです♪

＜お知らせ＞

次回のシェフクラスは中華、8月は第3週目になります！

8月20日（火）10：30～13：30　担当：「チャオリー」竹原シェフです。

タンクマ7月号フードコラム連載中♪♫

ｐ111「料理の気になる　あ　れ　こ　れ」読んで下さいね～＾＾

読んでみると、ちょっとだけ料理が上手になるヒントがあるこもしれませんよ♡

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