シェフクラス【日本料理】

秋、シェフクラス和食

朝晩が冷え込んできましたね。そうなるとやっぱり美味しいのが御飯！！三河の親戚が収穫した米をかけ干し中ですが、１０月末には新米にありつけるのではないでしょう？？楽しみです＾＾何杯でもいけそう。

今月のシェフクラスでは、栗に秋刀魚に柿と秋を代表する食材目白押し～

担当は「料匠うら部」卜部シェフhttp://www.ryoshourabe.com/

きのこの土瓶蒸し

春菊と柿のお浸し

秋刀魚の香梅煮

きのこと栗と銀杏の炊き込みご飯

今月の甘味　「きくもとや」栗しぼり

どれも美味しかった～　和食っていいな、秋っていいな、改めて感じさせられました(*´ω｀*)あ！でも秋刀魚、まだちょっとお高いですね。夕飯に秋刀魚♫と思って、お魚やさん行っても出した手を引っ込めてしまう・・・。塩秋刀魚は今年採れた新物じゃない場合が多いので、注意です。生秋刀魚は確実に新物ですよー。

来月は中華「チャオリー」竹原シェフが担当です＾＾

 

＜お知らせ＞

シェフクラス中華　11月12日（火）10：30～

10月お家レストランクラス10/27（日）　30（水）　31（木）　※2席程度づつ空きがあります

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