シェフクラス、6月は料匠「うら部」卜部シェフが担当。
＜menu＞
南高梅と新生姜の炊き込み
鮎の春巻き
丸那須の煮びたし
季節の甘味（from きくもとや）
茄子を美味しく食べたいな～ のリクエストに応えてくれたシェフの1皿は丸ナスを大きめにカットして、丁寧に炊き上げた物。出汁には干しエビの風味がさらに贅沢。新生姜た～っぷりの生姜と南高梅の土鍋御飯は、子どもから大人まで旬を楽しめます。
鮎。
大名下ろしをして、具材を挟んで・・・夏だな。日本酒？いや、ビール、焼酎にも合う！！卜部シェフの料理は特にお魚料理がオススメなんです。毎回2品～旬の魚介を下ろし方から調理の仕方まで学べますしっかり旬を学べますよ☆
（タイトル：土鍋とシェフ）良い感じに撮れてる(^^)
＜7月のシェフクラス＞
7月10日（火） 10：30～
専門シェフクラス中華 担当：「チャオリー」竹原亨 シェフ
北京ダックを作りたい、の希望が叶うか・・・
お問合せ・お申込みhttps://chef-de-maman.jp/contact
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2019年度春 料理教室生徒募集中☆
熊本市（光の森近く）にある、料理の基礎からプロの技まで楽しく学べるクッキングサロンです。料理の総合相談窓口として、料理教室各種を主な活動とし、出張・イベント企画・レシピ制作・フードカウンセラー・執筆・ＮＰＯ日本食育インストラクターの養成を行っています。
株式会社シェフドママン（2019年2月設立）
フードカウンターを設置いたしました。企業様から個人の飲食に関するお悩みまで、まずはご相談下さい。
| 月曜日 | 火曜日 | 水曜日 | 木曜日 | 金曜日 | 土曜日 | 日曜日 |
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| 2019年5月27日 | 2019年5月28日 | 2019年5月29日 | 2019年5月30日 | 2019年5月31日 | 2019年6月1日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月1日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 春巻き 中華トマトスープ 他、 担当：田中 三上 森本 19:00: 基礎ベーシック19:00: 基礎ベーシック2019年6月1日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月2日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月2日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 |
| 2019年6月3日 | 2019年6月4日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月4日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 14:00: フリーレッスン（プライベート/相談）14:00: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月4日 – ※ペア/プライベート又はフードカウンセリング グループレッスン以外の時間になります。個別に対応いたします。 中華料理基礎を学ぶ！ 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月5日10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月5日 – ※ペア/プライベート又はフードカウンセリング グループレッスン以外の時間になります。個別に対応いたします。 中華料理基礎を学ぶ！ 担当：田中 三上 森本 10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月5日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月6日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月6日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 14:00: フリーレッスン（プライベート/相談）14:00: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月6日 – ※ペア/プライベート又はフードカウンセリング グループレッスン以外の時間になります。個別に対応いたします。 中華料理基礎を学ぶ！ 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月7日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月7日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 14:00: フリーレッスン（プライベート/相談）14:00: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月7日 – ※ペア/プライベート又はフードカウンセリング グループレッスン以外の時間になります。個別に対応いたします。 中華料理基礎を学ぶ！ 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月8日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月8日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 14:00: 家庭料理アドバンス14:00: 家庭料理アドバンス2019年6月8日 – ミートボールとＣａｆé風ランチ、冷凍冷蔵活用術！ 担当：三上 |
2019年6月9日 |
| 2019年6月10日 | 2019年6月11日10:30: シェフクラス洋食10:30: シェフクラス洋食2019年6月11日 – プロの技を学ぶ、小さな料理学校。 担当：「花小町」本田広之 シェフ |
2019年6月12日10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月12日 – ※ペア/プライベート又はフードカウンセリング グループレッスン以外の時間になります。個別に対応いたします。 中華料理基礎を学ぶ！ 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月13日10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月13日 – ※ペア/プライベート又はフードカウンセリング グループレッスン以外の時間になります。個別に対応いたします。 中華料理基礎を学ぶ！ 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月14日 | 2019年6月15日10:30: 家庭料理アドバンス10:30: 家庭料理アドバンス2019年6月15日 – ミートボールとＣａｆé風ランチ、冷凍冷蔵活用術！ 担当：三上 19:00: 家庭料理アドバンス19:00: 家庭料理アドバンス2019年6月15日 – ミートボールとＣａｆé風ランチ、冷凍冷蔵活用術！ 担当：三上 |
2019年6月16日10:30: 家庭料理アドバンス10:30: 家庭料理アドバンス2019年6月16日 – ミートボールとＣａｆé風ランチ、冷凍冷蔵活用術！ 担当：三上 14:00: 基礎ベーシック14:00: 基礎ベーシック2019年6月16日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 |
| 2019年6月17日 | 2019年6月18日10:30: 基礎ベーシック10:30: 基礎ベーシック2019年6月18日 – 中華料理基礎を学ぶ！ ＜menu＞ 海老のチリソース（アレルギーの方、苦手な方は別の食材に変更します） 担当：田中 三上 森本 |
2019年6月19日 | 2019年6月20日10:30: 家庭料理アドバンス10:30: 家庭料理アドバンス2019年6月20日 – ミートボールとＣａｆé風ランチ、冷凍冷蔵活用術！ 担当：三上 |
2019年6月21日 | 2019年6月22日 | 2019年6月23日10:30: お家レストランクラス10:30: お家レストランクラス2019年6月23日 – 月替わりで楽しむ、おもてなし料理♪ 担当：三上 |
| 2019年6月24日 | 2019年6月25日 | 2019年6月26日10:30: お家レストランクラス10:30: お家レストランクラス2019年6月26日 – 月替わりで楽しむ、おもてなし料理♪ 担当：三上 |
2019年6月27日10:30: お家レストランクラス10:30: お家レストランクラス2019年6月27日 – 月替わりで楽しむ、おもてなし料理♪ 担当：三上 |
2019年6月28日10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）10:30: フリーレッスン（プライベート/相談）2019年6月28日 – 予約あり、受付不可。 |
2019年6月29日01:00: 熊日イベント01:00: 熊日イベント2019年6月29日 – |
2019年6月30日 |
