シェフドママン

チョットした事

2018.09.19Blog【日々のこと】

なのかもしれない。

盛り付けの話なんです。例えば今月ベーシッククラスで実施しているグリーンサラダ。メインはミートソーススパゲッティーです。たかがグリーンサラダ、されどグリーンサラダ。レタスにきゅうりにカイワレ、トマトに茹で卵。

盛り付けの配色知識、意外と深い卵の話、トマトの湯向き応用編などなど。さらにドレッシングの作り方の手順アレンジのコツ。っとまー色々でして。参加して下さった生徒さん達も、へ~ そうだったんだ!なるほど・・・そう言ってもらえるととてもありがたい(*´ω`*)

盛り付けた茹で卵に、ちょちょっとお顔をデコレーション。

こっちまで、顔がほころびます^^

ちょっとだけ食べるのが楽しくなる、盛り付けってこうゆう事なのかもしれないですね♪

 

今日の出来事。

今日はもうすぐ始まるであろう新たなプロジェクトの打ち合わせに行ってきました。各組織のノウハウを生かし、さらに良い物を作り出す。お知らせできる日が楽しみです♪

 

 

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目玉焼きのイラスト

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