シェフドママン

シェフクラス和食~7月~

2016.07.12シェフクラス【日本料理】

毎月、第二火曜日実施のシェフクラス。

7月は和食で、担当は卜部シェフ。京都から2週間ぶりに熊本に帰ってきたシェフは、予約の取れない名店祇園「ささ木」で研修に行ってたそうなのです。京都滞在中のシェフとは電話でのやり取りをしたのですが、どことなく興奮し、高揚してるのが伝わってきました。佐々木劇場と謡われる、佐々木シェフのエンターテーメントなおもてなしの料理に心打たれ、世界を共感し感動をしたとの事でした。祇園 ささ木

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(menu)

・無花果のコンポートシャンパンのジュレかけ ・丸那須と牛肉の好焼き風 ・鱧とトウモロコシの冷製スープ

きくもとや季節の甘味

 

そんな卜部シェフ、お店のカウンター・テーブルを新調し、割れた食器を入れ替え、心新たにリニューアルをされました!熊本の恵まれた食材を届けるために、毎日市場にて直接買い付け。熊本にお越しの際は是非、おたちよりください(^^)素直に、美味しい!!そう感じられずにはいられない料理とお酒で幸せな時間をお楽しみいただけます。

料匠 うら部

熊本市中央区花畑町12-8 扇ビル2階

096-355-0034(ご予約)夜のみ営業

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目玉焼きのイラスト

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シェフドママンの外観

熊本県熊本市弓削5丁目2-33(光の森駅近く)

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